匠の技が引き出す

大宮駅から徒歩3分。「鶏匠 比内や 宮町店」は、
日本三大地鶏である比内地鶏の美味しさを様々なメニューで
お楽しみいただけます。

比内地鶏の魅力は、一口でご理解いただけます。

まずその弾力に驚かれるでしょう。
しっかりとした歯ごたえを越えて、口の中に広がる
鶏のジューシーな旨味は、比内地鶏の最大の魅力です。

それぞれ味わいが異なる各部位を丁寧に焼き上げた串焼きの他、
刺身、親子丼、もも肉の塩焼きなどで比内地鶏を味わい尽くしてください。

鳥料理以外にもきりたんぽや豆腐などの逸品料理もご用意しております。
秋田県にまつわる地酒、埼玉県の当店ならではの地ビールCOEDOも
取り揃えております。

お酒とともにゆっくりと比内地鶏の魅力をご堪能ください。

串4種

美味しさの秘密

焼きに宿る匠の技術。

串焼きは、比内地鶏の美味しさをストレートに味わえます。
しかし、それも焼き加減ひとつ。

部位によって焼き加減は変わりますし、
その日に仕入れたお肉の状況によっても、焼き加減は変化します。

比内地鶏特有の歯ごたえを活かした柔らかさは、
熟年の「焼き方」の技術によるものです。

肉の色、香り、音、食感を確認しながら、最高のタイミングで焼き上げる。

「比内や」の串焼きで、その醍醐味を味わってください。

串焼きメニューへ

逸品料理で比内地鶏の

逸品料理にも比内地鶏の魅力がたくさんあります。

例えば、鳥刺しは串焼きとは異なる食感と新鮮な風味をご堪能いただけますし、
締めの定番である親子丼は、卵も比内地鶏のものを使用しております。

もも肉の一枚焼きや胸肉の黒胡椒焼きなど、
様々な部位の多彩なメニューで比内地鶏を丸ごと楽しんでください。

また冬にはきりたんぽ鍋、豆腐料理、あきたこまちの焼きおにぎりなど
秋田県のお料理も多数ご用意しております。

多彩な逸品料理で美味しい時間をお過ごしください。

親子丼

鳥刺し

逸品料理メニューへ

厳選した酒が料理を

串焼きや逸品料理とともに秋田の銘酒、地酒、
埼玉県川越市が世界に誇る地ビール「COEDO」はいかがでしょうか。

澄んだ空気と綺麗な水がある日本有数の米どころである秋田県は、
美味しい日本酒が揃っています。

比内地鶏と酒。秋田県が誇るこの組み合わせが至福のときを生み出します。

埼玉県大宮市にある当店は、川越の地ビール「COEDO」も取り扱っております。
秋田料理と「COEDO」の魅惑のコラボレーションもお楽しみください。

COEDO

日本酒

お飲み物メニューへ

宴会や仕事帰りに

「比内や」では、シーンやシチュエーションに合わせた
お得なコースを8種類ご用意しております。

比内地鶏の魅力がたっぷり詰まった「鶏匠コース」から
2名様からお気軽に頼める「比内串コース」、
女子会におすすめの「秋田美人コース」。
また「飲み放題」のコースもございます 。

団体様のご宴会から、会社帰りのふらっと一人飲みや二人飲みなど一串、一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。

ご宴会・コースメニューへ

鶏匠 比内やのこだわり

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