大宮の一人飲み、食事に焼き鳥、鳥刺し、唐揚げ、餃子を日本酒と満喫

大宮駅東口近くの居酒屋「鶏匠比内や宮町店」では、秋田県が誇るブランド地鶏である比内地鶏を使用した焼き鳥や鳥刺しやもも肉の塩焼き、唐揚げ、餃子から、あきたこまちを使用し、卵も肉も比内地鶏を使用した当店名物の親子丼などをご用意しております。
また秋田県の郷土料理であるきりたんぽ鍋（冬季限定）や稲庭うどん、地酒も豊富にございますので、秋田県の魅力を味わい尽くすことができます。

最大の特徴は、肉の旨味と弾力。脂は甘く、肉は噛むほどに味が際立ちます。
香気も備えており、焼いてよし、煮てよし、スープもよし！
その極上の味わいを当店の様々な料理でご堪能ください。

焼き場

比内地鶏の美味しさをもっともストレートに楽しめるのが焼き鳥・串焼きになります。しかし、一言で比内地鶏と言っても、個体差があり、肉の柔らかさや肉と脂の比率も異なります。そこで、その味を最大限に引き出すのに、丁寧な職人の技が必要となります。「鶏匠比内や宮町店」では、それぞれお肉がもっとも美味しい焼き加減を見極めて、じっくりと備長炭で焼き上げております。その味を最大限に引き出すのに、丁寧な職人の技が必要となります。