焼き鳥は、比内地鶏の美味しさをストレートに味わえます。
しかし、それも焼き加減ひとつ。
部位によって焼き加減は変わりますし、
その日に仕入れたお肉の状況によっても、焼き加減は変化します。
比内地鶏特有の歯ごたえを活かした柔らかさは、
熟年の「焼き方」の技術によるものです。
肉の色、香り、音、食感を確認しながら、最高のタイミングで焼き上げる。
「比内や」の焼き鳥で、その醍醐味を味わってください。
お客様各位
急なご報告となってしまいましたが、「比内や 宮町店」は
令和4年3月27日をもちまして閉店させていただくことになりました。
長年何度も足を運んでいただいたお客様
常々ご利用いただいたお客様に感謝致します。
なお今後につきましては移転という形で「比内や」を再開する予定です。
詳細は決まり次第お知らせ致します。
長きにわたり御愛顧いただき感謝申し上げます。
比内や 宮町店 店主
大宮駅から徒歩3分の居酒屋「鶏匠 比内や 宮町店」は、
日本三大地鶏である比内地鶏の美味しさを様々なメニューで
お楽しみいただけます。
比内地鶏の魅力は、一口でご理解いただけます。
まずその弾力に驚かれるでしょう。
しっかりとした歯ごたえを越えて、口の中に広がる
鶏のジューシーな旨味は、比内地鶏の最大の魅力です。
それぞれ味わいが異なる各部位を丁寧に焼き上げた焼き鳥の他、
鳥刺し、唐揚げ、親子丼、もも肉の塩焼きなどで比内地鶏を味わい尽くしてください。
鳥料理以外にもきりたんぽや豆腐などの逸品料理もご用意しております。
秋田県にまつわる日本酒・地酒、埼玉県の当店ならではの地ビールCOEDOも
取り揃えております。
大宮駅での一人飲み、女子会などにお酒とともに、
ゆっくりと比内地鶏の魅力をご堪能ください。